北京蘑菇视频网站入口美食学校 · 始于1989年
从酥香曲奇，到细腻慕斯
在动手制作中，练习甜品的口感、层次与呈现。
10次课程 · 21款甜品
每次3—4小时 ｜ 每班3人 ｜ 理论结合实操
围绕曲奇、泡芙、挞派、慕斯与酥皮等品类展开，结合经典法式甜点与特色西点，逐步练习不同配方、制作流程和成品呈现。适合希望系统学习甜品制作的烘焙爱好者，也可作为已有基础学员拓展产品的专项学习。
认识不同甜品的组织与口感，结合实操理解面糊、馅料、烘烤和组装之间的关系。每班3人的教学安排，便于老师观察操作并进行指导。
保留课程原有产品安排，按课次清晰呈现。
01 曲奇与杏仁饼
罗马盾牌杏仁饼、南特酥饼、珍妮曲奇
02 酥饼与软曲奇
布列塔尼酥饼、美式焦糖软曲奇
03 泡芙与香缇奶油
巴黎布雷斯特泡芙、草莓香缇闪电泡芙
04 马卡龙与达克瓦兹
修女马卡龙、海盐肉松达克瓦兹
05 风味挞类
罗勒青柠挞、伯爵挞
06 栗香与芝士甜点
蒙布朗蛋糕、冰山熔岩巴斯克
07 慕斯甜品
绿野仙踪慕斯、黑醋栗慕斯
08 酥皮制作
法式国王饼、意式千层塔
09 千层与蝴蝶酥
拿破仑千层酥、蝴蝶酥
10 甜派与咸派
法式焦糖苹果派、法式培根派
喜欢甜品，想认真学习制作：围绕具体产品练习，积累烘焙经验。
已有烘焙基础，想拓展品类：集中接触泡芙、慕斯、挞派与酥皮等不同方向。
计划制作下午茶或甜品产品：先建立制作基础，再结合自身需求规划产品。
课程安排：10次课程，每次3—4小时，每班3人，理论与实践结合。
报名时请与学校确认开课时间、上课校区、费用及所含材料工具；如有食材过敏或特殊饮食需求，请提前说明。
具体排课与教学安排以学校确认的信息为准。
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让甜品制作，成为可以练习的手艺。
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